仁慈咖啡馆员工根据所有客户的需求制作营养食品

作者：Kara Witsoe，志愿者

亲切咖啡厅经理娜塔莉-施瓦茨（Natalie Schwartz）和亲切咖啡厅主管布里安娜-谢尔曼（Briana Sherman）组成的优秀团队正在确保所有客人都能吃到符合其饮食和健康需求的食品。他们致力于提供营养丰富的膳食，确保来咖啡馆的顾客感到安全、舒适和受欢迎。他们负责计划菜单、订购食物、安排志愿者和客座厨师、制定食谱，并确保每个人都受到有尊严的对待和尊重。   

他们提供热餐和可在咖啡馆或外出时食用的食品。工作人员和一批热心的志愿者每天提供主菜、配菜、各种饮料和袋装午餐。最近推出的菜品包括鱼肉卷、意式团子千层面、焦糖洋葱烤奶酪三明治、沙拉和汤。娜塔莉和布里非常注意许多客户的饮食限制。  

"我们的厨房总是在力所能及的情况下尽量满足任何医疗、饮食或身体需求。菜单上有肉类选择时，我们总会提供素食选择。我们提供软面包袋装午餐，以满足有牙科并发症的客户的需求。娜塔莉说："我们有很多客户都有乳糖不耐症，因此当我们的主菜中包含乳制品时，我们总是会提供非乳制品的三明治。

虽然热餐是仁慈咖啡馆的一大亮点，但麻袋午餐也能满足多种需求。除了为有牙科问题的人提供更软的选择外，如果当天的主菜不适合他们的饮食需求或他们只是不喜欢主菜，它还为客人提供了一个选择。如果客人在吃完当天的特色菜后仍然感到饥饿，可以带一份袋装午餐作为补充。袋装午餐还为那些因嘈杂或其他刺激而无法排队等候的客人提供了即拿即走的选择。这只是咖啡厅团队努力创造包容性环境的众多方法之一。    

"我们努力为每个人提供膳食。我们总是提供无麸质、清真、素食、纯素和无坚果的选择。如果客人有特殊过敏症，我们会尽力满足他们的饮食需求，"Bri 同意道。"咖啡馆的基石是与前来用餐的客人建立良好的关系。我们采用开放式厨房设计，客人可以自由地与我们互动，向厨房员工和志愿者提问。这也是我们了解大多数客人饮食限制的地方"。他们的顾客对他们的努力表示赞赏。

"我们有一位客户对万寿菊和夜来香过敏。他们来咖啡馆时，我会给他们做烤奶酪三明治，确保他们有东西吃。他们曾多次告诉工作人员和志愿者这对他们意味着什么，"Bri 分享道。"我们还有一位客户患有乳糖不耐症和糖尿病。我们确保他在食物银行的资源中心完成预约之前能吃上一顿可口的饭菜。

Natalie 和 Briana 对客人的体贴和照顾造就了咖啡馆的友好和温暖，咖啡馆欢迎每个人在这里享用营养餐，并与陌生人进行交流，最终成为朋友。仁爱咖啡馆每天提供 400-700 份免费餐，营业时间为周一上午 10 点至下午 3 点，周三上午 10 点至下午 1:30，周二和周四上午 10 点至下午 6 点。

为支持仁慈咖啡馆和其他必要的食物银行服务，您可以在线捐款，或发送电子邮件至development@ballardfoodbank.org，或致电 206-789-7000。我们非常感谢众多慷慨的支持者。