可持续发展在行动，在Ballard Food Bank
作者：Lena Hart-Bundy，项目协调员
为纪念地球日，我们花了一些时间来深入了解可持续发展在Ballard Food Bank 。我们组织的价值观之一是，我们承认我们是土地的管理人。我们的目标是尽量减少我们的环境足迹，促进可持续发展，并支持当地农民和社区种植他们自己的食物。从建筑本身到我们货架上的食物，我们注意创造一个空间，为我们的客户提供希望和支持，同时也反映出我们对地球的承诺。
自然光从上方的天窗流入社区市场。
我们的家
Ballard Food Bank 大楼矗立在一个以前被列为棕地的地产上，这是一个未被充分利用的空间，有潜在的污染。2021年，这块地的清理和改造成为我们的希望中心，是可持续发展战略的起点，为整个空间的建设和设计提供了参考。
15块太阳能电池板装饰着大楼的屋顶，产生3400瓦的电力。在内部，17个天窗带来了自然光--减少了内部光线的数量和瓦数，同时为购物者创造了一个开放和温馨的空间。节能设备也将我们的环境足迹降至最低，公共自行车架鼓励员工、志愿者和客人使用其他交通工具。
我们最大的雨水收集花盆在后面的地段。
本土植物和授粉植物在建筑周围的人行道上排列。生物蓄水池收集和处理雨水和雨水径流；最大的蓄水池沿着停车场60英尺，位于 "什么养活了你 "的壁画下面。志愿者们在阳光充足的东北角的18个P-Patch中种植草药和蔬菜。现场种植的蔬菜被收割后，在我们的仁爱咖啡馆里被烹饪成美味的食物，并被放在市场上供购物者带回家。
粮食银行花园里的蔬菜开始冒出头来。
一天到一天
我们努力通过我们的日常运作尽量减少浪费。在我们的仓库里，我们收集并重新使用捐赠的纸制食品袋和鸡蛋盒。我们每天都在为购物者提供免费的社区市场，并在我们的送货上门项目中使用纸袋。坚固的、可重复使用的塑料袋装满了即食物品，为没有可靠的厨房的客人提供 "免煮 "袋。
志愿者Leslie在社区市场对捐赠的食品袋进行双层包装。
在我们的仁爱咖啡馆里，我们能够利用大量没有上架的捐赠物品，以及开始过熟或变质的食物。例如，鸡蛋沙拉或鹰嘴豆泥等预制食品的巨型包装可以成为三明治的基础，过熟的香蕉可以成为香蕉面包，而变质的面包可以转化为美味的面包布丁和其他菜肴。我们的咖啡馆团队最近也开始收集多余的蔬菜边角料来制作汤的汤汁。
"在像巴拉德这样的地区，有大量的杂货店，我们有机会捕捉那些不完美或多余的物品，这些物品仍然完全可以吃。而且，我们回收的所有东西都有更大的影响。看看一箱稍有凹陷或瘀伤的苹果--当它被利用时，就会减少40磅的食物浪费，而且从长远来看，作物生命周期中的大量碳支出得到了补偿。而且，更不用说节省的预算开支和从潜在的浪费中为咖啡馆创造美味的东西了。摩根-库勒，志愿者
咖啡馆志愿者乔把用过期法棍制作的披萨面包分给大家。
我们的仁爱咖啡馆的大部分包装都是可堆肥的，我们在设施周围为咖啡馆和仓库物品定制了标志牌，以帮助指导和教育我们的购物者、志愿者和工作人员进行废物分类。我们与Ridwell合作，回收我们从杂货货盘上收到的塑料保鲜膜。
此外，我们最近将实物捐赠和志愿者时间的纸笔跟踪系统改为数字化记录，以减少纸张浪费。
采购食品
我们社区市场中的大部分食物来自于附近商店的捐赠。通过我们的食品回收计划，我们从25家杂货店和零售合作伙伴那里收集食品。在2022年，我们回收了836,040磅的食物 - 包括新鲜农产品、肉类、烘焙食品和更多。从杂货店、面包店和农民那里回收额外的食物，我们不仅确保我们的购物者有各种各样的选择，而且我们还防止多余或即将过期的食物被浪费。
"为了向顾客提供稳定的存货，杂货店必须超量进货。 因此，仅仅由于运行mercado 的物流原因，系统中就存在一些固有的浪费。 最酷的是，我们实际上能够回收大量本来会被扔掉的食物，并将其作为我们投入流的一部分。 食物银行及其食物回收工作在减少社区食物浪费方面发挥着至关重要的作用"。
通过与Sustainable Ballard的合作，我们也常年收到来自Ballard农贸市场的农民的捐赠。他们的市场拾荒者团队每周日访问市场，收集农场供应商捐赠的额外产品。每年，这总共有超过15,000磅的新鲜、本地和有机农产品。这个计划确保所有这些新鲜的、旺季的农产品不会被浪费，同时也意味着我们的农产品箱里全年都充满了各种营养丰富的水果和蔬菜！
志愿者纳特和克林顿在食品银行的仓库里摆放着农产品塔。
邻近的P-Patch也提供季节性的产品。在一个鼓舞人心的循环中，志愿者从食物银行收集过熟的农产品，然后把它们带到巴拉德P-Patch。然后，这些农产品废料被用来为专门为食品银行种植的水果和蔬菜制造堆肥！
随着我们社区的需求不断增加，我们也在购买更多的食物。通过购买决定，我们努力支持当地农民和社区。我们的comida de fin de semana para los niños 项目的产品来自Farmstand Local Foods，该公司为当地农民提供配送服务。在与PCC社区市场的合作中，我们还从Harvest Against Hunger公司采购新鲜产品。
你能做什么
我们非常感谢社区的支持!为了纪念地球日，这里有一些想法，说明你的努力可以帮助我们尽量减少环境足迹：
组织收集纸袋和纸板蛋盒!鼓励你的朋友和邻居保存他们的纸质杂货袋！每一个捐赠的袋子都是我们可以重复使用而不是购买的！每一个捐赠的袋子都是我们可以重复使用而不是购买的，使我们可以将更多的资金用于市场货架上的食品和卫生用品。
●捐赠自家种植的产品!我们接受在后院花园和P-Patch地块种植的水果和蔬菜。我们喜欢有各种各样的物品提供给我们的客户。有关食品和袋子等实物捐赠的最佳时间安排，请点击这里。
*志愿维护我们的花园和景观!随着夏天的到来，我们正在寻找精通植物的志愿者，为食物银行周围的植物除草、修剪和培育。如果你是这样的人，请联系我们的志愿者经理Heidi Osborn，了解更多信息。
●设置经常性的捐款! 设置每月向Ballard Food Bank ，是很容易的，而且可以在任何时候改变。每月捐款有助于确保我们能够做到从当地农场购买产品，以及购买 可堆肥产品，这并不总是最便宜的选择。通过捐赠我们经常使用的物品，或通过每月捐赠，帮助我们保持咖啡馆的可堆肥包装！